Augor, Mélanie; Lhuissier, Anne - In: Cahiers d'Economie et Sociologie Rurales 79 (2006), pp. 97-114
L’enquête ethnographique menée auprès des ateliers cuisine de trois centres sociaux parisiens a mis en évidence deux aspects caractéristiques de cette activité, qui apparaissent à travers les dimensions culturelles et collectives de l’activité. Les origines diverses des personnes...