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Nachhaltiger Konsum: Essen 4.0 : wie essen wir in der Zukunft? - Szenario 2035 : Kongress der Akademie für Natur- und Umweltschutz Baden-Württemberg
Bauer, Martina; Bronner, Gerhard; Dabbert, Stephan - Nachhaltiger Konsum: Essen 4.0: Wie Essen Wir in der …; … - 2018
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011866432
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Sauerei! : Bauer Willi über billiges Essen und unsere Macht als Verbraucher
Kremer-Schillings, Willi - 2016
Der promovierte Agrarwissenschaftler Kremer-Schillings bewirtschaftet einen konventionellen Bauernhof am Niederrhein und betreibt als "Bauer Willi" ein von Landwirten und Verbrauchern viel genutztes Internetportal. In seinem Buch geht er auf berechtigte und unberechtigte Verbraucherkritik ein....
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011449070
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Elasticities of food demand in Germany : a demand system analysis using disaggregated household scanner data
Peltner, Jonas; Thiele, Silke - In: German journal of agricultural economics : GJAE 70 (2021) 1, pp. 49-62
Persistent link: https://www.econbiz.de/10012618079
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Economic development, novelty consumption, and body weight : evidence from the East German transition to capitalism
Dragone, Davide; Ziebarth, Nicolas R. - 2015
weight and obesity rates. We first introduce the concept of novelty consumption, which refers to an increase in food … availability due to trade or innovation. Then we study how novel food products alter the optimal consumption bundle and welfare … experiment of economic development. Our data elicit detailed information on East Germans' food consumption, body mass, and diet …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010510027
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Economic development, novelty consumption, and body weight : evidence from the East German transition to capitalism
Dragone, Davide; Ziebarth, Nicolas R. - 2015
weight and obesity rates. We first introduce the concept of novelty consumption, which refers to an increase in food … availability due to trade or innovation. Then we study how novel food products alter the optimal consumption bundle and welfare … experiment of economic development. Our data elicit detailed information on East Germans' food consumption, body mass, and diet …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011715829
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Die Nachfrage nach Nahrungs- und Genussmitteln privater Haushalte vor dem Hintergrund zukünftiger Rahmenbedingungen
Hoffmann, Claudia - 2003
Persistent link: https://www.econbiz.de/10001734211
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Segmentation of German consumers based on perceived dimensions of luxury food
Hartmann, Laura; Nitzko, Sina; Spiller, Achim - In: Journal of food products marketing 23 (2017) 7, pp. 733-768
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011799754
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BranchenBericht / Ernährungstrends
Axel Springer AG - Hamburg : Springer - Nachgewiesen 2008; damit Ersch. eingest.
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003741841
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Ist Geiz geil oder lebt die Mitte (wieder) auf? : Konsumtheoretische Überlegungen im Feld der Ernährung
Pfriem, Reinhard - In: OSSENA - das Unternehmen nachhaltige Ernährungskultur, (pp. 453-470). 2006
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003386843
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Low Meat Consumption als Vorstufe zum Vegetarismus? : Eine qualitative Studie zu den Motivstrukturen geringen Fleischkonsums
Deimel, Ingke; Böhm, Justus; Schulze, Birgit - 2010
Seit Anfang der 1990er Jahre ist in Deutschland ein rückläufiger Fleischverzehr zu beobachten. Betrug der Fleischverzehr Anfang der 1990er Jahre noch ca. 65 kg pro Kopf und Jahr, lag der Wert 2007 bei ca. 61 kg (GURATH 2008: 23)1. Die Erklärungsansätze für den sinkenden Fleischkonsum sind...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003943946