Concurrence entre les formes industrielles et artisanales de production-distribution des biens alimentaires : exemples de la boulangerie et de la boucherie
Year of publication: |
1989
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Authors: | Hy, M. |
Other Persons: | Lassaut, B. (contributor) ; Nicolas, F. (contributor) |
Published in: |
Economies et sociétés : cahiers de l'ISMEA. - Paris : ISMEA, ISSN 0013-0567, ZDB-ID 1805-3. - Vol. 23.1989, 7, p. 197-216
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Subject: | Backgewerbe | Bakery industry | Fleischwirtschaft | Meat industry | Betriebsgröße | Firm size | Wettbewerb | Competition | Frankreich | France | 1960-1985 |
Series: | |
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Type of publication: | Article |
Type of publication (narrower categories): | Aufsatz in Zeitschrift ; Article in journal |
Language: | French |
Notes: | Competition between industrial and artisanal firms in food products marketing |
Source: | ECONIS - Online Catalogue of the ZBW |
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