Entwicklung der Aldehyd-, Acetal- und Acetat-Konzentration in Tresterbränden während der Reifelagerung
Year of publication: |
2003
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Authors: | Cortés, S. ; Diaz, L. ; Gil, M.L. ; Fernández, E. |
Published in: |
Deutsche Lebensmittel-Rundschau : DLR ; Analytik, Forschung, Prozesse, Recht. - Hamburg : Behr, ISSN 0012-0413, ZDB-ID 5064259. - Vol. 99.2003, 2, p. 58-61
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