//--> //--> //--> //-->
Toggle navigation
Logout
Change account settings
EN
DE
ES
FR
A-Z
Beta
About EconBiz
News
Thesaurus (STW)
Research Skills
Help
EN
DE
ES
FR
My account
Logout
Change account settings
Login
Publications
Events
Your search terms
Search
Retain my current filters
~subject:"Food"
~subject:"Gastronomie"
~type_genre:"Case study"
Search options
All Fields
Title
Exact title
Subject
Author
Institution
ISBN/ISSN
Published in...
Publisher
Open Access only
Advanced
Search history
My EconBiz
Favorites
Loans
Reservations
Fines
You are here:
Home
Search: subject_exact:"Gaststätte"
Narrow search
Delete all filters
| 3 applied filters
Year of publication
From:
To:
Subject
All
Food
Gastronomie
Restaurant industry
50
Deutschland
9
Germany
9
Franchising
6
USA
6
United States
6
Business model
5
Erfolgsfaktor
5
Geschäftsmodell
5
Success factor
5
American
4
Amerikanisch
4
Brand management
4
Gaststättengewerbe
4
Markenführung
4
Marketing management
4
Marketingmanagement
4
Austria
3
Competitive strategy
3
Consumer behaviour
3
Creativity
3
France
3
Frankreich
3
Großbritannien
3
Hotel industry
3
Hotellerie
3
Innovationsmanagement
3
Konsumentenverhalten
3
Kreativität
3
South Korea
3
Strategisches Management
3
Südkorea
3
Theorie
3
Theory
3
United Kingdom
3
Welt
3
Wettbewerbsstrategie
3
World
3
Österreich
3
more ...
less ...
Online availability
All
Undetermined
5
Free
2
Type of publication
All
Article
39
Book / Working Paper
11
Type of publication (narrower categories)
All
Case study
Article in journal
2,172
Aufsatz in Zeitschrift
2,172
Graue Literatur
250
Non-commercial literature
250
Aufsatz im Buch
215
Book section
215
Arbeitspapier
153
Working Paper
153
Fallstudie
50
Hochschulschrift
45
Thesis
40
Collection of articles of several authors
31
Sammelwerk
31
Aufsatzsammlung
26
Amtsdruckschrift
23
Government document
23
Statistics
20
Statistik
20
Bibliografie enthalten
16
Bibliography included
16
Lehrbuch
16
Market information
16
Marktinformation
16
Textbook
15
Konferenzschrift
13
Conference paper
12
Konferenzbeitrag
12
No longer published / No longer aquired
8
Conference proceedings
7
Interview
7
Mehrbändiges Werk
6
Multi-volume publication
6
Ratgeber
6
Annual report
5
Guidebook
5
Jahresbericht
5
Handbook
4
Handbuch
4
Advisory report
3
more ...
less ...
Language
All
English
33
German
17
Author
All
Bouty, Isabelle
3
Gomez, Marie-Léandre
3
Enz, Cathy A.
2
Khan, Mahmood A.
2
Lee, Kyuho
2
Leyhausen, Natalie
2
Posluschny, Peter
2
Agrawal, Richa
1
Ahrens, Thomas
1
Alonso, Abel Duarte
1
Anderson, Allison
1
Ashton, Ann Suwaree
1
Belhassen, Yaniv
1
Berger-Grabner, Doris
1
Brager, Laura
1
Braun, Andreas
1
Cabiddu, Francesca
1
Carlier, Jean-Baptiste
1
Castriotta, Manuel
1
Chapman, Chris
1
Chen, H. T.
1
Chen, K. S.
1
Chen, Li-fei
1
Cuevas Albarrán, Valeria B.
1
Di Guardo, Maria Chiara
1
Dickel, Petra
1
Edelmann, Alexander
1
Engel, Veronika
1
Floreddu, Paola
1
Frei, Lena-Katharina
1
Freyberg, Burkhard von
1
Gruner, Axel
1
Guo, Shuting
1
Heying, Charles
1
Hillel, David
1
Hoffmann, Maike
1
Hübschmann, Manuel
1
Jones, Marc T.
1
Kline, Carol
1
Klonowski, Darek
1
more ...
less ...
Institution
All
Springer Fachmedien Wiesbaden
1
epubli GmbH
1
Published in...
All
Cornell hospitality quarterly : CQ
3
Documents de recherche / ESSEC Centre de Recherche
2
Fallstudien zur Gründung und Entwicklung innovationsorientierter Unternehmen : Einflussgrößen und theoretische Verankerung des Erfolgs
2
Handbuch Personalentwicklung : die Praxis der Personalbildung, Personalförderung und Arbeitsstrukturierung
2
Journal of hospitality & tourism research : JHTR ; the professional journal of the Council on Hotel, Restaurant, and Institutional Education
2
Journal of vacation marketing : an international journal
2
Managementwissen für Studium und Praxis
2
Mit der Marke zum Erfolg : Markenmanagement in Hotellerie und Gastronomie
2
Tourism management : research, policies, practice
2
Tourism planning & development
2
Advanced digital marketing strategies in a data-driven era
1
Business performance measurement : unifying theories and integrating practice
1
Business process management journal
1
Case studies in sustainability management
1
Cases in innovative nonprofits : organizations that make a difference
1
Coworking als Revolution der Arbeitswelt : von Corporate Coworking bis zu Workation
1
Essentials
1
Evolving entrepreneurial strategies for self-sustainability in vulnerable American communities
1
Eye Tracking in der Sport- und Veranstaltungsbranche
1
Gabler Edition Wissenschaft / Marktorientiertes Management
1
Handbook of research on entrepreneurship in agriculture and rural development
1
Information systems : crossroads for organization, management, accounting and engineering : ItAIS: the Italian Association for Information Systems
1
International journal of contemporary hospitality management
1
International journal of wine business research : IJWBR
1
Journal of business strategy
1
Long range planning : LRP ; international journal of strategic management
1
Management learning : the journal for managerial and organizational learning
1
Technovation : the international journal of technological innovation, entrepreneurship and technology management
1
The Cornell School of hotel administration handbook of applied hospitality strategy
1
The corporate social responsibility reader
1
The journal of services marketing
1
The marketing review
1
Total quality management & business excellence : an official journal of the European Society for Organisational Excellence
1
Wie erfolgreiche Familienunternehmen handeln : Good-Practice-Fallanalysen ; eine Studie des Forschungsinstituts für Familienunternehmen an der WU
1
more ...
less ...
Source
All
ECONIS (ZBW)
50
Showing
1
-
10
of
50
Sort
relevance
articles prioritized
date (newest first)
date (oldest first)
1
How digitalisation is influencing traditional food restaurants in the management of their marketing strategies
Martínez-Navalón, Juan-Gabriel
- In:
Advanced digital marketing strategies in a data-driven era
,
(pp. 211-225)
.
2021
Persistent link: https://www.econbiz.de/10012621984
Saved in:
2
Coworking, Workation und Coworkation
Werther, Simon
;
Lietzau, Jule
;
Puhe, Oliver
;
Engel, Veronika
- In:
Coworking als Revolution der Arbeitswelt : von …
,
(pp. 151-185)
.
2021
Persistent link: https://www.econbiz.de/10012630986
Saved in:
3
The Ratatouille paradox. An inductive study of creativity in haute cuisine
Leone, Ludovica
- In:
Technovation : the international journal of …
92/93
(
2020
),
pp. 1-18
Persistent link: https://www.econbiz.de/10012548385
Saved in:
4
Optimierung der Wegeführung im Hospitality-Bereich von Sportarenen
Ronft, Steffen
;
Brager, Laura
- In:
Eye Tracking in der Sport- und Veranstaltungsbranche
,
(pp. 39-45)
.
2019
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011997800
Saved in:
5
Der Weg zum Kundenmagnet : originelle Ideen und Inspirationen für die Optimierung des Einzelhandels und der Gastronomie
Frei, Lena-Katharina
-
2018
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011865354
Saved in:
6
Case study: "ChoKoj-Laté" cafeteria in the Mayan community of José María Morelos, Quintana Roo, Mexico
Cuevas Albarrán, Valeria B.
;
Páramo Morales, Dagoberto
- In:
Evolving entrepreneurial strategies for …
,
(pp. 92-107)
.
2018
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011731072
Saved in:
7
Innovationsmanagement in der Spitzengastronomie : ein Überblick über die Sterneküche aus managementorientierter Perspektive
Braun, Andreas
;
Müller-Seitz, Gordon
-
2017
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011662160
Saved in:
8
Café au Play : creating a family-centered social space in Portland, Oregon
Heying, Charles
- In:
Cases in innovative nonprofits : organizations that …
,
(pp. 63-78)
.
2015
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010503392
Saved in:
9
Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie
Freyberg, Burkhard von
;
Gruner, Axel
;
Hübschmann, Manuel
-
2015
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011814549
Saved in:
10
Unpacking knowing integration : a practice-based study in haute-cuisine
Bouty, Isabelle
;
Gomez, Marie-Léandre
-
2009
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003910229
Saved in:
1
2
3
4
5
Next
Last
Results per page
10
25
50
100
250
A service of the
zbw
×
Loading...
//-->