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Search: subject:"Backen"
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Backen
12
Bäckerei
12
Speise
12
Brotbacken
2
Berufliche Qualifikation
1
Bäckereitechnologie
1
Bäckerhandwerk
1
Deutschland <Bundesrepublik>
1
Deutschland <Bundesrepublik> Geschichte
1
Entwicklung
1
Genossenschaftswesen
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Geschichte
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Geschichte 1830-1960
1
Geschichte <1800-1980>
1
Geschichte <1900-1980>
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Ländlicher Raum
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Quelle
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Technik
1
Technischer Fortschritt
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Westfalen
1
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Type of publication
All
Book / Working Paper
11
Journal
3
Type of publication (narrower categories)
All
Dissertation u.a. Prüfungsschriften
1
Language
All
German
11
Undetermined
2
French
1
Author
All
Bretschneider, Guido
1
Bringemeier, Martha
1
Freund, Walter
1
Fritsch, J.
1
Grenz, Klemens
1
Grospierre, Ph.
1
Joram, Kurt
1
Klopfer, Volkmar
1
Kolbe, E.
1
Mannes, Wilhelm
1
Monteuuis, Albert
1
Tscheinig, Matthias
1
more ...
less ...
Institution
All
Bäcker-Innung, Aachen
1
Germania, Zentralverband Deutscher Bäckerinnungen
1
Institut für Bäckerei <Berlin>
1
Reichsinnungsverband des Konditorenhandwerks
1
Published in...
All
A. Hartlebens chemisch-technische Bibliothek
1
Beiträge zu Lebensmittelwissenschaft und Ernährungsgewerbe
1
Beiträge zur Volkskultur in Nordwestdeutschland
1
Bibliothek für Volks- und Weltwirtschaft
1
Jahresberichte der Preußischen Landwirtschaftlichen Versuchs- und Forschungsanstalten in Landsberg (Warthe) ..., der Preußischen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft in Kiel ..., der Preußischen Versuchs- und Forschungsanstalt für Tierzucht in Tschechnitz ..., der Preußischen Moorversuchsstation zu Bremen ..., des Instituts für Müllerei in Berlin ..., des Instituts für Bäckerei in Berlin ..., der Lehr- und Forschungsanstalt für Gartenbau in Berlin-Dahlem ..., der Lehr- und Forschungsanstalt für Wein-, Obst- und Gartenbau zu Geisenheim a.Rh. ...
1
Source
All
ECONIS (ZBW)
12
USB Cologne (EcoSocSci)
2
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1
-
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(76,370 results)
1
Technologieentwicklung und Qualifikation im Bäckerhandwerk seit Ausgang des 18. Jahrhunderts : ein Vergleich von Standardwerken und Schulbüchern
Freund, Walter
-
1986
Persistent link: https://www.econbiz.de/10004068589
Saved in:
2
Bäuerliches Brotbacken in Westfalen : aus den Beständen des Archivs für westfälische Volkskunde
Bringemeier, Martha
(
contributor
)
-
1980
-
fotomechan. Nachdr. d. Ausg. Münster 1961
Persistent link: https://www.econbiz.de/10009584986
Saved in:
3
Mehl und Brot : Wochenzeitschrift f. Wissenschaft, Technik u. Wirtschaft d. Bäckerei
Berlin-Wilmersdorf : "Mehl u. Brot", Buch- u. …
;
…
-
5.1935; 36.1936 - 45.1945[?]
Persistent link: https://www.econbiz.de/10000478673
Saved in:
4
Die Verbesserung des Brotes durch Aufschliessung der Kleie und Vervollkommnung des Backverfahrens
Klopfer, Volkmar
-
1918
Persistent link: https://www.econbiz.de/10000382593
Saved in:
5
Jahresbericht ... des Instituts für Bäckerei an der Reichsanstalt für Getreideverarbeitung, Berlin
Institut für Bäckerei <Berlin>
-
Berlin-Wilmersdorf : Verl. Mehl u. Brot
;
anfangs: …
-
1931/32(1933) - 1932/33(1934); 1934/35; 29.1935/36 - …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10000434850
Saved in:
6
Jahrbuch / Reichsinnungsverband des Konditorenhandwerks
Reichsinnungsverband des Konditorenhandwerks
-
Lemgo : Eikmeier
-
1939(1938) nachgewiesen
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010529280
Saved in:
7
Das Bäckergewerbe und die Konsumvereine
Mannes, Wilhelm
-
1904
Persistent link: https://www.econbiz.de/10002296549
Saved in:
8
Le vrai Pain de France (après la Guerre) ou la question du pain sur le terrain pratique : Par le Dr Monteuuis
Monteuuis, Albert
-
1917
Persistent link: https://www.econbiz.de/10002298483
Saved in:
9
Traité de biscuiterie et de pâtisserie industrielles
Fritsch, J.
;
Grospierre, Ph.
-
1928
Persistent link: https://www.econbiz.de/10002269342
Saved in:
10
Die Wiener und österreichische Bäckerei
Tscheinig, Matthias
-
1913
Persistent link: https://www.econbiz.de/10002271976
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