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Einfluss der Verarbeitung auf die phenolischen Antioxidanzien von Apfelsäften
Dietrich, H.; Rechner, A.; Patz, C.-D.; Bitsch, R.; … - In: Deutsche Lebensmittel-Rundschau : DLR ; Analytik, … 99 (2003) 1, pp. 1-11
Persistent link: https://www.econbiz.de/10006437194
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Polyphenele in Äpfeln: Verteilung von Polyphenolen im Apfelgewebe und Vergleich der Frucht mit Apfelsaft
Thielen, C.; Will, F.; Zacharias, J.; Dietrich, H.; … - In: Deutsche Lebensmittel-Rundschau : DLR ; Analytik, … 100 (2004) 10, pp. 389-397
Persistent link: https://www.econbiz.de/10006427878
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Einfluss der Klärung und der Konzentrierung auf die phenolischen Antioxidanzien von Apfelsäften
Will, F.; Ludwig, M.; Dietrich, H. - In: Deutsche Lebensmittel-Rundschau : DLR ; Analytik, … 103 (2007) 7, pp. 301-306
Persistent link: https://www.econbiz.de/10007756128
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Charakterisierung von Selleriesaft aus verschiedenen Selleriesorten und Bewässerungsstuien
Kreck, M.; Dietrich, H.; Patz, C.-D.; Ludwig, M.; … - In: Deutsche Lebensmittel-Rundschau : DLR ; Analytik, … 102 (2006) 1, pp. 17-23
Persistent link: https://www.econbiz.de/10006422448
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Model Experiments for the Production of Cloud Stable Pineapple Juices
Will, F.; Hagemann, S.; Dietrich, H.; Zimmer, E. - In: Deutsche Lebensmittel-Rundschau : DLR ; Analytik, … 95 (1999) 8, pp. 310-316
Persistent link: https://www.econbiz.de/10006459993
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Characterization of Colloids from Pineapple Juices
Will, F.; Herberth, S.; Dietrich, H. - In: Deutsche Lebensmittel-Rundschau : DLR ; Analytik, … 90 (1994) 4, pp. 103-107
Persistent link: https://www.econbiz.de/10006492607
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Herstellung und Charakterisierung von Traubensäften aus zweistufiger enzymatischer Behandlung und daraus gewonnenen Polyphenolextrakten
Mehrländer, K.; Will, F.; Dietrich, H.; Sembries, S.; … - In: Deutsche Lebensmittel-Rundschau : DLR ; Analytik, … 100 (2004) 3, pp. 77-83
Persistent link: https://www.econbiz.de/10006430500
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Zur Qualitätsbewertung von Apfelsaft -- 3-Methylbutanol, 2-Methylbutanol und Ethanol als Kenngrössen
Kühne, J.; Hener, U.; Jung, J.; Münch, A.; Dietrich, H.; … - In: Deutsche Lebensmittel-Rundschau : DLR ; Analytik, … 103 (2007) 6, pp. 247-254
Persistent link: https://www.econbiz.de/10007747272
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Investigation of Pure Grape Juices on their Content of Resveratrols
Nikfardjam, M.Pour; Schmitt, K.; Rühl, E.H.; Patz, C.-D.; … - In: Deutsche Lebensmittel-Rundschau : DLR ; Analytik, … 96 (2000) 9, pp. 319-323
Persistent link: https://www.econbiz.de/10006452811
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HPLC Method for the Analysis of Polyphenols in Fruit Juice and Wine Using a New Fluorinated RP-Phase
Rechner, A.; Patz, C.-D.; Dietrich, H. - In: Deutsche Lebensmittel-Rundschau : DLR ; Analytik, … 94 (1998) 11, pp. 363-364
Persistent link: https://www.econbiz.de/10006465179