Der Band versammelt die wissenschaftlichen Beiträge, die im Rahmen des Projektes "OSSENA - Ernährungsqualität als Lebensqualität" auf öffentlichen Tagungen und Workshops an der Universität Oldenburg zwischen 2006 und 2007 vorgetragen worden sind und nicht nur die Fachdiskussion, sondern...

"Over the centuries, people living in Newfoundland and Labrador have demonstrated remarkable resourcefulness in order to reap the bounty of both sea and land. However, despite renewed interest in traditional Newfoundland and Labrador meals, the reality is that many cannot attain healthy and...