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Verbraucherbewertung der Qualität und Sicherheit von Geflügelfleisch

Goldberg, Isabell; Roosen, Jutta - In: Zukunftsperspektiven der Fleischwirtschaft : …, (pp. 341-351). 2008

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Eine explorative Studie des chinesischen Bio-Konsums : Megatrend: Nachhaltiger Konsum - eine vergleichende Betrachtung mit Deutschland

Yang, Xiling - 2015

This paper presents the results of a doctoral study within the program “Biodiversity and Society” of the Graduate School of Social Sciences at the Georg-August University, Göttingen. Food safety and organic consumption are key concepts of the study, focussing on the current situation in the...

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Die Bedeutung kognitiver Strukturen im Rahmen des Qualitätsurteils der Verbraucher - am Beispiel von Schweinefleisch

Bruhn, Mauke; Grebitus, Carola; Hümmelink, Antje - In: Umwelt- und Produktqualität im Agrarbereich : 44. …, (pp. 91-99). 2005

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Determinants of food risk perceptions - a multinomial logit model

Roosen, Jutta; Thiele, Silke; Hansen, Kristin - In: Umwelt- und Produktqualität im Agrarbereich : 44. …, (pp. 315-325). 2005

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Bestimmungsgründe der Verbraucherverunsicherung im Bereich der Lebensmittelsicherheit

Franz, Rainer; Enneking, Ulrich - In: Umwelt- und Produktqualität im Agrarbereich : 44. …, (pp. 327-337). 2005

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Food risk perceptions by different consumer groups in Germany

Roosen, Jutta (contributor); Thiele, Silke (contributor); … - 2004

This paper presents an analysis of the changing food risk perceptions of German consumers over the period 1992 to 2002. We analyse the respondents' general risk attitudes and their specific perceptions of food risks. Using cluster analysis we generate a typology of four consumer types. One group...